Глобальные сертификаты и нормы безопасности пищевых продуктов, такие как Fairtrade и Global Food Safety Initiative, контролируют требования к упаковке чая. Чтобы сохранить качество продукции и безопасность потребителей, эти стандарты гарантируют соответствие маркировке, декларирование аллергенов, содержание влаги и этичность выбора поставщиков.
Требования к информационной панели
Информационная панель на упаковке чая - важнейший компонент, предоставляющий важные сведения о продукте. Как правило, она располагается рядом с основной панелью и должна содержать:
- Имя чая
- Список ингредиентов
- Чистое количество
- Страна происхождения
- Информация о производителе или дистрибьюторе
- Инструкции по хранению
- Дата истечения срока действия
Для импортируемых чаев необходимо указывать страну происхождения. Также могут потребоваться данные о питательности, хотя многие чаи исключены из списка из-за крайне низкого содержания питательных веществ. Для всего текста на информационной панели должны соблюдаться особые критерии размера шрифта, причем для большинства текстов требуется высота не менее шестнадцати дюймов. Декларации об аллергенах, указывающие, содержит ли продукт основные пищевые аллергены или был обработан на предприятии, где с ними работают, должны быть изложены простым языком.
Декларация об идентичности продукта
Идентификационная надпись, которая четко отображается на главной панели дисплея, является важным компонентом стандартов для упаковка чая. Юридические или разговорные названия чая, такие как "Зеленый Чай" или "Мятный чай" должны быть напечатаны жирным шрифтом и соответствующим образом соответствовать наиболее заметному содержанию на этикетке. Чаи с необычными или фантастическими названиями, такими как "Драконий колодец" или "Дарджилинг", могут выступать в качестве самостоятельных заявлений при условии, что природа продукта очевидна для покупателя.
Для ароматизированных чаев или смесей с произвольными названиями следует указывать более конкретное обозначение, например "Фруктовый чай" или "Миндальный черный чай". Кроме того, если он не виден через контейнер или не представлен приемлемым изображением, тип чай (листовой, пакетированный, порошок и т.д.) должны быть включены в удостоверение личности.
Этапы сертификации справедливой торговли
Процесс сертификации Fairtrade включает в себя несколько ключевых этапов, обеспечивающих соблюдение стандартов справедливой торговли. Компании, заинтересованные в получении сертификата Fairtrade, должны:
- Свяжитесь с организацией Fairtrade, чтобы выразить свою заинтересованность и понять требования.
- Подайте заявку в FLOCERT, основной орган по сертификации Fairtrade.
- Проходят строгий аудит на местах независимыми инспекторами для проверки соответствия стандартам Fairtrade, которые включают справедливую заработную плату, безопасные условия труда и устойчивую практику.
- Получите "Разрешение на торговлю" и начните поиск товаров, сертифицированных по стандартам Fairtrade.
- Получение разрешения на сертификацию продукции и оформление упаковки с использованием знака FAIRTRADE.
Этот комплексный процесс сертификации направлен на обеспечение прозрачности, справедливых условий и расширение прав и возможностей производителей в мировой торговле.
Специализированные требования рынка
Потребности в упаковке чая на нишевых рынках часто связаны с органическими и уникальными товарами, которые привлекают покупателей тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде. В Европе этикетка органического продукта должна быть помещена рядом с названием продукта, в США она может быть размещена в любом месте на передней части контейнера. Organic упаковка чая на видном месте должно быть указано, что это органический продукт.
Упаковка для специальных сортов чая должна привлекать внимание к таким отличительным особенностям, как место происхождения, производственные процессыили преимущества для здоровья. Еще одним важным фактором для специализированных рынков является сертификация fairtrade, которая подтверждает этичность методов поиска поставщиков.
Упаковочные материалы должны быть устойчивыми и полезными для окружающей среды, чтобы привлечь потребителей, которым небезразлична экология. Кроме того, чтобы привлечь разборчивых потребителей, особые сорта чая часто нуждаются в более конкретной информации о месте происхождения, технологиях обработки и вкусовых характеристиках.
Предельные уровни содержания пестицидов
Во всем мире потребители и регулирующие органы все больше обеспокоены наличием остатков пестицидов в чае. Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) совместно работают над мониторингом и контролем остатков пестицидов в продуктах питания, включая чай. Агентство по охране окружающей среды устанавливает максимальные остаточные уровни (MRL) для определенных пестицидов в пищевых продуктах.
Недавно было отозвано почти 900 000 Пакетики органического чая Yogi Echinacea Immune Support был вызван слишком высоким уровнем остатков пестицидов. FDA отнесло этот отзыв к классу III, что означает, что негативное воздействие на здоровье маловероятно. Прежде чем экспортировать свою продукцию, производители чая часто должны получить сертификат анализа (COA) от признанных лабораторий, чтобы подтвердить соответствие правилам. Это включает в себя подтверждение факторов, в том числе уровня остаточного содержания пестицидов.
Как показывают 120 оперативных предупреждений о чае и матрицах травяного чая, направленных через Систему быстрого оповещения о пищевых продуктах и кормах (RASFF) с 2012 года, мониторинг остатков пестицидов в чае имеет важное значение для сохранения продукта качество и безопасность потребителей.
Истоки цепочки поставок продовольствия
Путь продовольственных товаров от производства до потребления, включающий несколько этапов и заинтересованных сторон, называется цепочкой поставок продовольствия. В нее обычно включают производство, обработку, хранение, упаковку, распределение, розничную торговлю и потребление. Со временем эта сложная система претерпела огромные изменения, перейдя от региональных продовольственных сетей к все более глобальным цепочкам поставок.
В современных цепочках поставок продуктов питания материалы поставляются со всего мира, и товары часто преодолевают огромные расстояния до того, как будут употреблены в пищу. Круглогодичная доступность широкого ассортимента продуктов питания стала результатом глобализации, но она также усложнила задачу отслеживания происхождения продуктов питания.
В результате потребители все больше интересуются местными системами питания и более короткими цепочками поставок продуктов, поскольку они обеспечивают лучшую свежесть, возможность отслеживания и, возможно, меньшее воздействие на окружающую среду. Поскольку перебои в любой точке цепь поставок продуктов питания может оказывать влияние на всю систему, поэтому понимание этого факта является необходимым для обеспечения безопасности продуктов питанияКачество и устойчивость.
Программы сертификации чая
Профессионалы и любители чая могут получить международно признанные сертификаты знаний и умений в области чайной сертификации. Европейская ассоциация специального чая (ESTA) предлагает подробную программу сертификации чая, включающую модули по таким темам, как Camellia Sinensis Foundation и Tea Barista Foundation.
Чайная академия Великобритании (UKTA) также предоставляет три уровня сертификации: Чайный чемпион, Чайный сомелье и Чайный диплом. Чтобы достичь высшего уровня, необходимо пройти 12 модулей мастер-классов, а также написать дипломную работу. Слепые дегустации чая и выпускной экзамен - вот основные моменты сертификационного курса чайного мастера, предлагаемого Международной ассоциацией чайных мастеров (ITMA). Курс состоит из теоретической и практической частей.
Эти сертификаты призваны повысить чайное образование и профессионализм в отраслиНа курсах рассматриваются различные аспекты производства, приготовления и подачи чая.
Компании по производству упаковки для чая
Несколько упаковка чая Компании работают в разных регионах, предлагая специализированные услуги для чайной индустрии:
- Fine Tea Merchants Ltd: расположенная в сельской местности Линкольншира, Великобритания, предоставляет упаковку для чая и услуги по смешиванию в офисном здании, Village Yard, Station Road, Potterhanworth, Lincoln LN42DX.
- Foxpak: Находится в Ирландии, предлагает печать на заказ гибкая упаковка для брендов чая и кофе по адресу Unit 5 Collon Business Park, Kells Road, Collon, Co. Лут, A92AV91.
- Индивидуальный ко-пак: Семейное предприятие в Филадельфии, США, специализирующееся на частных марках. упаковка для чая и трав по адресу: 3737-39 Frankford Ave, Philadelphia, PA 19124.
- Настойка ГБ: Одна из ведущих британских компаний по производству упаковки для чая, работающая из Unit 3 - IO Centre, Hurricane Road, Gloucester Business Park, Gloucester, GL3 4AQ.
Эти компании предлагают различные упаковочные решения, от индивидуальных смесей до биоразлагаемых материалов. чайные пакетикиВ чайной индустрии мы удовлетворяем различные потребности рынка.
Ключевые аспекты упаковки
Требования к упаковке чая включают в себя различные аспекты, обеспечивающие качество, безопасность и соответствие нормативным требованиям. Вот краткое резюме основных выводов:
| Требование | Описание |
|---|---|
| Содержание влаги | Не должно превышать 5%, при этом 3% идеально подходит для длительного хранения |
| Главная панель дисплея | Должна быть указана идентификационная информация о продукте, содержимое нетто и достаточно большой размер для размещения необходимой информации |
| Информационная панель | Должны содержать информацию о питании, ингредиентах, производителе и стране происхождения |
| Маркировка аллергенов | Четкое декларирование любых аллергенов или потенциальных рисков перекрестного заражения |
| Заявление о личности | Юридическое или общепринятое название чая, включая его форму (например, рассыпной листовой, пакетик чая) |
| Содержание Декларация | Вес нетто и/или количество чайные пакетики |
| Упаковочный материал | Должен быть влагостойким, антиоксидантным и обладать газобарьерными свойствами |
| Температурные соображения | Идеальная температура хранения - ниже 5°C; при температуре выше 25°C качество ухудшается быстрее. |
Эти требования призваны обеспечить безопасность покупателей, сохранить качество продукции и гарантировать соблюдение законов о безопасности пищевых продуктов. Эти правила должны соблюдать производители и упаковщики чая чтобы соответствовать нормативным требованиям, а также ожиданиям потребителей.
Общие вопросы о чае
Как долго обычно хранится пакетированный чай?
Обычно чай хранится до истечения срока годности, который указан на упаковке. Чайные пакетики Невскрытые пакеты или упаковки обычно хранятся два года. Открытые упаковка чаяС другой стороны, при правильном хранении срок годности меньше - обычно от 6 до 12 месяцев.
Какие ключевые элементы должны присутствовать на этикетках упаковки чая?
Основная панель дисплея или информационная панель чая потребности в упаковке должна содержать следующую информацию: название продукта, список ингредиентов, вес нетто, данные о производителе и срок годности. Для импортируемых чаев необходимо указать страну происхождения. Также необходимо предоставить статистику питания и информацию об аллергенах, если таковые имеются.
Как следует упаковывать чай, чтобы сохранить его свежесть?
Для сохранения свежести, чай должен быть упакован в материалы с сильными барьерными свойствами против кислорода, влаги и запахов. Непроницаемый упаковка, например, пакеты с фольгой или герметичные банки помогают сохранить аромат, вкус и качество чая. Правильная герметизация крайне важна для предотвращения воздействия воздуха и влаги.
Существуют ли особые требования к органическому или специальному чаю?
Organic чай должен четко указывать на упаковке свой органический статус. В Европе этикетка "органик" должна располагаться рядом с названием продукта, в то время как в США она может находиться в любом месте на лицевой стороне упаковки. Специальные чаи часто требуют более подробной информации о происхождении, методах обработки и вкусовых характеристиках.
Какие сертификаты важны для упаковки чая?
К числу распространенных сертификатов относятся сертификаты Organic, Fairtrade, а также сертификаты безопасности пищевых продуктов, например BRCGS. Процесс сертификации Fairtrade включает в себя подачу заявки, проведение аудита и получение разрешения на использование знака FAIRTRADE на упаковке. Эти сертификаты демонстрируют соответствие стандартам качества, этики и устойчивого развития.