As certificações e regulamentos globais de segurança alimentar, tais como os do Comércio Justo e da Iniciativa Global de Segurança Alimentar, controlam os requisitos para as embalagens de chá. A fim de preservar a qualidade do produto e a segurança do consumidor, estas normas garantem a conformidade com a rotulagem, as declarações de alergénios, o teor de humidade e o abastecimento ético.

Requisitos do painel de informações

O painel informativo na embalagem de chá é um componente crítico que fornece pormenores essenciais sobre o produto. Normalmente, aparece adjacente ao painel de exposição principal e deve incluir

• Nome do chá
• Lista de ingredientes
• Quantidade líquida
• País de origem
• Dados do fabricante ou do distribuidor
• Instruções de armazenamento
• Data de expiração

A nação de origem dos chás importados deve ser explicitada. Poderão também ser necessários dados nutricionais, embora muitos chás estejam isentos devido ao seu teor extremamente baixo de nutrientes. Devem ser seguidos critérios específicos de tamanho de letra para todo o texto do painel informativo, sendo que a maior parte do texto deve ter uma altura mínima de dezasseis polegadas. Quando relevante, as declarações de alergénios que especificam se o produto inclui os principais alergénios alimentares ou se foi processado numa instalação que os manipula devem ser indicadas em linguagem simples.

Declaração de identidade do produto

A declaração de identificação, que é claramente exibida no painel principal, é um componente essencial das normas para embalagem de chá. Nomes legais ou coloquiais para o chá, tais como "Verde Chá" ou "Chá de hortelã-pimenta", devem ser impressos a negrito e corresponder adequadamente ao conteúdo mais proeminente do rótulo. Os chás com nomes invulgares ou fantásticos, como "Dragonwell" ou "Darjeeling", podem funcionar como declarações autónomas, desde que a natureza do produto seja facilmente percetível para o comprador.

Uma observação mais específica, como "Chá de Frutas" ou "Chá Preto de Amêndoas", deve ser dada para chás aromatizados ou misturas com nomes arbitrários. Além disso, a menos que seja visível através do recipiente ou seja representado por uma imagem aceitável, o tipo de chá (folhas soltas, saquetas de chá)O termo de identidade deve incluir as seguintes menções: "pó de arroz", "pó de arroz", etc.

Etapas da Certificação Fairtrade

O processo de certificação do Comércio Justo envolve várias etapas fundamentais para garantir a conformidade com os critérios do comércio justo. As empresas interessadas em se tornar certificadas pelo Comércio Justo devem:

1. Contactar uma organização de Comércio Justo para manifestar o seu interesse e compreender os requisitos.
2. Apresentar um pedido à FLOCERT, o principal certificador do Comércio Justo.
3. São submetidos a rigorosas auditorias no local por inspectores independentes para verificar o cumprimento das normas Fairtrade, que incluem salários justos, condições de trabalho seguras e práticas sustentáveis.
4. Receber uma "Permissão para Comercializar" e começar a abastecer-se de produtos certificados de Comércio Justo.
5. Obter aprovação para a certificação do produto e para a arte da embalagem com a marca FAIRTRADE.

Este processo de certificação abrangente tem como objetivo promover a transparência, condições justas e a capacitação dos produtores no comércio global.

Demandas de mercado especializadas

As necessidades de embalagem de chá em nichos de mercado centram-se frequentemente em artigos orgânicos e únicos que atraem os clientes que se preocupam com a sua saúde e com o ambiente. Na Europa, o rótulo biológico deve ser colocado junto ao nome do produto; nos EUA, pode ser colocado em qualquer parte da frente do recipiente. Biológico embalagem de chá deve indicar de forma bem visível que se trata de um produto biológico.

As embalagens de chás especiais devem chamar a atenção para caraterísticas distintivas como o local de origem, processos de fabricoou vantagens para a saúde. Outro fator crucial para os mercados especializados é a certificação do comércio justo, que atesta métodos de abastecimento éticos.

Materiais de embalagem O chá de especialidade deve ser sustentável e benéfico para o ambiente, de modo a atrair os consumidores que se preocupam com o ambiente. Além disso, para atrair consumidores exigentes, os artigos de chá de especialidade necessitam frequentemente de informações mais específicas sobre o seu local de origem, técnicas de transformação e caraterísticas de sabor.

Limites de resíduos de pesticidas

A nível mundial, os consumidores e as agências reguladoras estão cada vez mais preocupados com a presença de resíduos de pesticidas no chá. A Agência de Proteção Ambiental (EPA) e a Food and Drug Administration (FDA) trabalham em conjunto para monitorizar e controlar os resíduos químicos de pesticidas nos alimentos, incluindo o chá. Os limites máximos residuais (LMR) para determinados pesticidas em produtos alimentares são estabelecidos pela EPA.

Uma recolha recente de quase 900 000 saquetas de chá biológico Yogi Echinacea Immune Support foi provocada por níveis de resíduos de pesticidas demasiado elevados. A FDA classificou esta recolha como sendo de Classe III, o que significa que os impactos negativos na saúde são improváveis. Antes de exportar os seus produtos, os produtores de chá necessitam frequentemente de obter um Certificado de Análise (COA) de laboratórios reconhecidos para confirmar a conformidade com as regras. Isto implica a confirmação de factores como os níveis de resíduos de pesticidas.

Tal como demonstrado pelos 120 alertas rápidos sobre matrizes de chá e chá de ervas que foram enviados através do Sistema de Alerta Rápido para Alimentos para Consumo Humano e Animal (RASFF) desde 2012, a monitorização de resíduos de pesticidas no chá é essencial para preservar o produto qualidade e a segurança dos consumidores.

Origens da cadeia de abastecimento alimentar

O percurso que os produtos alimentares percorrem desde o fabrico até ao consumo, englobando várias etapas e intervenientes, é designado por cadeia de abastecimento alimentar. A produção, o manuseamento, o armazenamento, a embalagem, a distribuição, a venda a retalho e o consumo estão normalmente incluídos. Ao longo do tempo, este sistema intrincado sofreu uma enorme mudança, passando de redes alimentares regionais para cadeias de abastecimento cada vez mais globais.

Nas actuais cadeias de abastecimento alimentar, os materiais são fornecidos a partir de todo o mundo e os produtos percorrem frequentemente grandes distâncias antes de serem consumidos. A disponibilidade durante todo o ano de uma grande variedade de alimentos resultou da globalização, mas também tornou mais difícil o rastreio da origem dos alimentos.

Consequentemente, os consumidores estão a interessar-se cada vez mais pelos sistemas alimentares locais e por cadeias de abastecimento alimentar mais curtas, uma vez que proporcionam uma melhor frescura, rastreabilidade e talvez menos efeitos ambientais. Uma vez que as interrupções em qualquer ponto da A cadeia de abastecimento alimentar pode ter um impacto em todo o sistema, pelo que a sua compreensão é essencial para garantir a segurança alimentarqualidade e sustentabilidade.

Programas de certificação de chá

Tanto os profissionais como os apreciadores podem obter certificações reconhecidas internacionalmente em termos de conhecimentos e capacidades no domínio do chá através de programas de certificação de chá. A European Speciality Tea Association (ESTA) oferece um Programa de Certificação de Chá completo, com módulos sobre temas como a Camellia Sinensis Foundation e a Tea Barista Foundation.

A UK Tea Academy (UKTA) também oferece três níveis de certificação: Tea Champion, Tea Sommelier e Tea Diploma. Para atingir o nível mais elevado, é necessário concluir 12 módulos de masterclass, bem como uma tese. Provas cegas de chá e um exame final são os pontos altos do Curso de Certificação de Mestre de Chá oferecido pela International Tea Masters Association (ITMA). O curso é composto por componentes teóricas e práticas.

Estas certificações têm como objetivo elevar formação em chá e profissionalismo no sectorO curso de chá é ministrado por um professor da Universidade de Coimbra, com cursos que abrangem vários aspectos da produção, preparação e serviço de chá.

Empresas de embalagens de chá

Vários embalagem de chá empresas operam em vários locais, oferecendo serviços especializados para a indústria do chá:

• Ótimo Tea Merchants Ltd: sedeada na zona rural de Lincolnshire, Reino Unido, fornece embalagens de chá e serviços de mistura em The Office Building, Village Yard, Station Road, Potterhanworth, Lincoln LN42DX.
• Foxpak: Situada na Irlanda, a empresa oferece impressões personalizadas embalagens flexíveis para marcas de chá e café em Unit 5 Collon Business Park, Kells Road, Collon, Co. Louth, A92AV91.
• Co-Pak personalizado: Uma empresa familiar em Filadélfia, EUA, especializada em marcas próprias embalagens para chá e ervas em 3737-39 Frankford Ave, Philadelphia, PA 19124.
• Infusão GB: Uma das principais empresas de embalagens de chá do Reino Unido, que opera a partir da Unidade 3 - IO Centre, Hurricane Road, Gloucester Business Park, Gloucester, GL3 4AQ.

Estas empresas oferecem várias soluções de embalagem, desde misturas personalizadas a embalagens biodegradáveis saquetas de chá, satisfazendo as diferentes necessidades do mercado no sector do chá.

Principais considerações sobre a embalagem

Os requisitos de embalagem do chá abrangem vários aspectos para garantir a qualidade do produto, a segurança e a conformidade com os regulamentos. Segue-se um resumo conciso das principais conclusões:

Estas especificações destinam-se a proteger os clientes, a preservar a qualidade dos produtos e a garantir o cumprimento da legislação em matéria de segurança alimentar. Estas regras devem ser seguidos pelos produtores e embaladores de chá a fim de satisfazer os requisitos regulamentares e as expectativas dos consumidores.

Perguntas frequentes sobre o chá

Qual é a duração normal do chá embalado?

O chá conserva-se normalmente até à data de validade, que está indicada na embalagem. Saquinhos de chá ou bolsas que não tenham sido abertas conservam-se normalmente durante dois anos. Aberto embalagem de chápor outro lado, tem um prazo de validade mais curto - normalmente 6 a 12 meses - se for armazenado corretamente.

Quais são os principais elementos exigidos nos rótulos das embalagens de chá?

O painel de visualização principal ou painel de informação do chá necessidades de embalagem para ter as seguintes informações: nome do produto, lista de ingredientes, peso líquido, detalhes do fabricante e data de validade. A nação de origem dos chás importados tem de ser explicitada. Também é necessário fornecer estatísticas nutricionais e informações sobre alergénios, se aplicável.

Como é que o chá deve ser embalado para manter a frescura?

Para manter a frescura, o chá deve ser embalado em materiais com fortes propriedades de barreira contra o oxigénio, a humidade e os odores. Impermeável embalagens, tais como bolsas revestidas com papel de alumínio ou latas herméticas ajudam a conservar o aroma, o sabor e a qualidade do chá. A vedação adequada é crucial para evitar a exposição ao ar e à humidade.

Existem requisitos específicos para os chás biológicos ou de especialidade?

Orgânico os chás devem indicar claramente o seu estatuto biológico na embalagem. Na Europa, o rótulo biológico deve ser colocado junto ao nome do produto, enquanto nos EUA pode estar em qualquer parte da frente da embalagem. Os chás especiais requerem frequentemente informações mais pormenorizadas sobre a origem, os métodos de processamento e os perfis de sabor.

Que certificações são importantes para as embalagens de chá?

As certificações mais comuns incluem certificações orgânicas, de comércio justo e de segurança alimentar, como a BRCGS. O processo de certificação Fairtrade envolve candidatura, auditorias e aprovação para a utilização da marca FAIRTRADE na embalagem. Estas certificações demonstram o cumprimento de normas de qualidade, ética e sustentabilidade.